
البرغل (الØÙ„قة الخامسة )
ثم تتناولها امرأة أخرى شاطرة معدلة Ù…Ø¹Ø±ÙˆÙØ© بعمل الكبب.. ÙØªØ¶Ø¹ الدعبولة على قطعة رخام.. تكون أمامها.. Ùوقها قطعة خام Ù†Ø¸ÙŠÙØ©.. ÙØªØ¨Ø³Ø· الدعبولة عليها وتدوسها بأصابعها.. وتدير ...التفاصيل
2014-03-15 - 07:39:29 PM

البرغل (الØÙ„قة الرابعة)
ثم تتناولها امرأة أخرى شاطرة معدلة Ù…Ø¹Ø±ÙˆÙØ© بعمل الكبب.. ÙØªØ¶Ø¹ الدعبولة على قطعة رخام.. تكون أمامها.. Ùوقها قطعة خام Ù†Ø¸ÙŠÙØ©.. ÙØªØ¨Ø³Ø· الدعبولة عليها وتدوسها بأصابعها.. وتدير ...التفاصيل
2014-03-15 - 06:24:24 PM

البرغل (الØÙ„قة الثالثة)
قلْي الرشتةْ:
تقلي الرشتة القلاي (القلاية).. بواسطة الجاÙÙˆÙ: وهو إناء من طين غير Ù…ÙØ®ÙˆØ±.. دائري الشكل.. يزيد قطره عن المتر Ø§Ù„ÙˆØ§ØØ¯ قليلاً.. ويثبت على ...التفاصيل
2014-03-15 - 03:41:42 PM

البرغل (الØÙ„قة الثانية )
يتعاون النساء بأن يأخذن كمية من البرغل.. ويضعنها ÙÙŠ صينية كبيرة - صينية كندير -(8) توضع Ùوق Ø§Ù„Ø³ÙØ±Ø©.. أو Ùوق قعَّادة(9).. ويجلس النساء ØÙˆÙ„ها يعزلن البرغل ...التفاصيل
2014-03-15 - 03:10:37 PM

البرغل (الØÙ„قة الاولى )
طعام لا يخلو دار منه ÙÙŠ الموصل.. وهو من الغذاء المعول عليه ÙÙŠ البلد.. يطبخ على أنواع Ù…Ø®ØªÙ„ÙØ©.. كما يتخذ منه الكبب والعروق.. وغير ذلك مما ...التفاصيل
2014-03-15 - 02:38:26 PM

الباجة الموصلية
الباجة طعام لذيذ ومÙيد ØªØØ¨Ù‡ الأسر الموصلية منذ أمد بعيد.. إذ أنها غنية بالÙيتامينات والدهون والكالسيوم التي تعطي الطاقة للجسم وتقوي وتنمي العظام Ù„Ù„Ø£ØµØØ§Ø¡ من الناس.. ...التفاصيل
2014-03-13 - 02:18:51 PM

الكشك ..أكلة موصلية شتوية كانت ..
جرت العادة ØÙŠÙ† أكتب مقالة عن موضوع معين.. أن يرتبط ارتباطاً مباشراً بالتراث الموصلي الذي Ù†ØØ§ÙˆÙ„ جاهدين على توثيقه وتدوينه.. كما يرتبط أيضاً Ø¨Ù…ÙˆÙ‚Ù ÙŠØØµÙ„ معي ...التفاصيل
2014-03-09 - 02:12:21 PM